为顾客提供点菜服务，服务员必须注重的服务规范

顾客在餐厅点菜时，作为服务员应该为顾客提供菜单，并主动为顾客介绍菜品，询问顾客对菜品的要求，再次确认顾客的上菜清单等服务。在这个服务的过程中，服务员应该注意哪些服务礼仪规范呢，接下来便一起来探讨一下吧。

2020081300322342 点餐服务

客人入座时

在客人入座时，应该主动为客人擦拭好桌面，提醒客人铺好餐巾，并端上新的碗筷，再上茶水。注意在呈上菜单的时候，应用双手拿住菜单递给客人，等客人接手过后再松手。

客人点菜时

在客人点菜时，应该准备好笔纸，并站在餐桌的一侧等候。在顾客翻看菜单时，可以适当地为客人介绍餐厅的特色菜、招牌菜和主打菜等，注意在客人点菜的过程中，要保持耐心，详细地回答客人的提问，切忌因为客人点菜的速度慢而表现出不耐烦或者催促客人等，这是服务礼仪的禁忌。

再次确认

在客人点完菜时，要再次向客人确认所点菜单的明细。服务员应将客人所点的每一道菜都要详细地向客人确认，其中包括菜品的口味、火候、所要添加的佐料，都需要一一向客人再复述一遍。如果客人对菜品提出增减要求或其他特殊要求，服务员要及时在点菜单上及时作出更改和备注，避免出现错误。

以上便是关于餐厅服务员在为客人点菜和介绍菜品时所要遵守的礼仪规范，想要提升客人的服务体验，那么就要注重对餐厅服务人员的礼仪培训，通过培训的方式来让他们的服务水准得到提升。

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