服务员必须了解的服务失误的类型

在服务方面未能为客户提供满意的服务,或者在服务的过程中,服务状态不理想所造成的失误,便称之为服务失误。想要避开服务失误,那么服务员就要了解服务失误都有哪些类型,下面便一起来探讨一下吧。

 

 

2020080323460230服务失误

 

过程失误

在为客户提供服务的过程中出现服务的失误。例如,餐厅顾客在饮食的过程中需要服务员上茶水,但服务员却总是装作没听到,或者答应了顾客却迟迟没端上来;火锅店因为刚端上来的汤底浑浊,顾客要求更换汤底却遭到了服务员的拒绝,服务员恶劣的态度令顾客反感。服务的过程中让客户颇感不满,这便是服务过程的失误。

 

结果失误

结果失误为客户所提供的服务没能够达到客户理想的效果。例如,餐厅客人要求点一杯去糖不加冰的饮料,结果服务员却端上来了一杯焦糖加冰的饮料给到客户;客户要求菜品口味微辣,结果端上来的菜品表面却铺了满满的辣椒。所提供的服务结果跟客户所想要的不同,这便造成了服务结果的失误。

 

无论在哪个工作岗位上,都要了解服务失误的类型具体是什么,这样才能够更好地避开坑,然后给到客户满意的服务。