餐饮行业服务礼仪的三点基本要求

餐饮行业要注重服务礼仪,才能提升顾客的服务体验和满意度。只有让顾客满意,才能保持良好的口碑。顾客觉得好,才有可能会介绍更多的亲朋好友过来,自发为餐厅做宣传,形成良性效应。因此餐饮服务是很重要的,下面便来说说餐饮服务礼仪的要求有哪一些。

 

2020051915012384送饮料

 

注意个人形象

餐厅服务人员想要在第一时间就给顾客留下好感,那么首先要考虑的是保持良好的个人形象。形象的要素包括讲究个人卫生,仪容仪表和言谈举止。服务人员在顾客面前要确保头发不糟乱,着装整洁,无明显的污渍和油渍;确保手部的干净卫生,不留长指甲、不涂指甲油;脸部保持清爽,不化浓妆,没有刘海,没有鬓毛,没有胡须;姿态端庄,举止得体,言谈规范。

 

2020051915012287送甜点

 

尊重客人选择

顾客在点菜时,服务人员可以为顾客推荐餐厅的主打菜系和特色菜系,但要尊重顾客的选择和口味。可以先询问客人的饮食习惯和饮食偏好,喜欢吃什么,忌吃什么,再根据顾客选择推荐与客人的口味偏好相接近的菜肴,记住不能强推给顾客不喜欢或者不想要的菜品。

 

服务热情细致

看到顾客进入餐馆时,要即时上前迎接,并面带微笑对顾客进行打招呼,询问顾客有没有提前预定好座位,问顾客是否对座位有要求,例如需要安静区或者吸烟区等;接着主动热情把顾客引领到座位上,并为顾客备好碗筷、茶水和开胃小菜;顾客就餐完毕离开时,要提醒顾客带齐所有随身物品,并对顾客的光临表示感谢,再送顾客离开。

 

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以上便是餐厅服务礼仪的基本要求,要维护好餐厅和服务人员的形象,提升服务人员的综合素质素养,尊重顾客,做好服务工作并不断提高服务质量,提升餐厅的服务口碑,让顾客更加满意。